Mouka banánová (ovocná) 5kg, Adveni

Detailní popis produktu

MLÝNSKÝ VÝROBEK Z PLODŮ BANÁNOVNÍKU - MOUKA ZE ZRALÝCH BANÁNŮ (NIKOLIV PLANTEJNOVÁ)

TIPY K POUŽITÍ:

Pro tepelné zpracování:

• sladké i slané pečení
• na zahušťování, příprava kaší
• obalování masa a ryb

Pro studenou kuchyni:

• příprava smoothie

Banánová mouka má neutrální chuť. Můžete jí použít až 30 % z celkového množství mouky v receptu.

RECEPT NA BANÁNOVÉ MAROKÁNKY

• 250 ml tučného kokosového mléka
• 150 ml vody
• špetka soli
• 40 g banánové mouky
• 2 lžíce datlového sirupu
• 100 g směs tolerovaných ořechů – nasekaných
• 50 g sušených brusinek (proslazených jablečnou šťávou)
• 50 g kandovaného ovoce – nasekaného
• 50 g sušených nesířených švestek – nasekaných
• 100 g vypeckovaných sušených datlí – nasekaných

Marokánky patří mezi oblíbené cukroví, které můžete mlsat celoročně. Zkuste nově z exotické banánové mouky, která dodá cukroví vlákninu a přitom podtrhne skvělou chuť zázvorových marokánek.

V hrnci (ideálně s nepřilnavým povrchem) přivedeme mléko se špetkou soli k varu, vmícháme banánovou mouku a postupně vmícháme také nachystanou vodu. Vytvoří se nám hustá banánová kaše. Necháme lehce vychladnout a případně vmícháme datlový sirup. Nakonec vmícháme ořechy i sušené ovoce.

Troubu rozehřejeme na 170 °C. Lžičkou (či lžící, podle požadované velikosti) uděláme na plechu (vyložila jsem papírem na pečení) hrudky, které pak navlhčenýma rukama lehce rozplácneme. Pečeme 20 minut (podle velikosti, okraje budou hnědnout), necháme vychladnout na plechu. Jakmile vychladnou, ozdobíme vybranou polevou a sušeným banánem a kokosem. Uchováváme v chladu.