Mouka kaštanová 1kg, Adveni

Detailní popis produktu

SLOŽENÍ: 100 % mleté plody kaštanovníku jedlého

TIPY K POUŽITÍ:

Mouka je vhodná pouze pro tepelné zpracování.

• ideální pro přípravu koláčů, moučníků, dortů, sušenek
• můžete ji přidat i do chleba
• hodí se do mnoha italských receptů

V jakémkoliv receptu můžeme až 25 % běžné mouky nahradit moukou kaštanovou. Tato mouka má nasládlou chuť a příjemnou vůni.

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v suchu, chraňte před teplem.

RECEPT NA HRUŠKOVÝ KOLÁČ 

• 150 g kaštanové mouky
• 300 g univerzální bezlepkové mouky (Doves Farm samokypřící)
• 1 lžíce chia mouky
• 120 g cukru (nejlépe třtinového)
• 1 prášek do pečiva
• ½ lžičky xanthanu
• 3 lžíce oleje
• 420 ml vody
• 2 zralé hrušky
• citronová šťáva

Mouky smícháme s cukrem, práškem do pečiva a xanthanem. Přidáme olej, vodu a krátce prošleháme šlehačem. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Poklademe hruškami pokrájenými na drobné kostičky a pokapanými citronovou šťávou. Na závěr posypeme drobenkou, kterou připravíme promnutím tuku s moukou a cukrem. Pro ozvláštnění můžeme do drobenky přidat lžičku skořice, nebo lžíci kokosu, nebo lžíci kakaa. Pečeme při 160 °C, až než se těsto přestane lepit na špejli. Doba pečení záleží na troubě a na šťavnatosti a množství hrušek, cca 30–40 min.